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云南省汽车修理工技师技能知识练习题

[日期:2024-10-29]   来源:云南技能培训网  作者:云南技能培训网   阅读:231次

1、【单选题】()不是气压制动跑偏的原因。(  A  )

A、制动阀调整不当

B、两前轮车轮制动器间隙不一致

C、车架变形,前轴位移

D、两前轮直径、花纹不一致

2、【单选题】()不能导致左后侧电动车门锁不能锁定。(  D  )

A、熔断器故障

B、开关故障

C、搭铁不良

D、点火开关故障

3、【单选题】()用于测试导线断路。(  A  )

A、万用表

B、气压表

C、真空表

D、油压表

4、【单选题】()用于测试导线短路。(  A  )

A、万用表

B、气压表

C、真空表

D、油压表

5、【单选题】()的作用是使储气筒的气压保持在规定范围内,以减小发动机的功率消耗。(  D  )

A、泄压阀

B、单向阀

C、限压阀

D、调压器

6、【单选题】()的助力源是压缩空气与大气的压力差。(  C  )

A、真空助力器

B、真空增压器

C、空气增压器

D、空气助力器

7、【单选题】()的特点在数字计算机及逻辑电路中大量采用。(  A  )

A、数字集成电路

B、模拟集成电路

C、集成电路

D、B、C均有

8、【单选题】2.5t以下的各种小轿车、面包车适宜选用()进行举升。(  C  )

A、气动式举升器

B、电动式举升器

C、液压式举升器

D、移动式举升器

9、【单选题】QD124型起动机,空转试验电压12V时,起动机转速不低于()。(  C  )

A、3000转/分

B、4000转/分

C、5000转/分

D、6000转/分

10、【单选题】三极管的()是用来表示三极管的电流放大能力的参数。(  A  )

A、电流放大系数

B、穿透电流

C、最大允许电流

D、反向击穿电压

11、【单选题】下列()不装备真空助力式液压制动传动装置。(  D  )A、地表水水害

B、老窑水水害

C、孔隙水水害

D、裂隙水水害

11、【多选题】煤矿企业应当免费为每位职工发放煤矿职工安全手册,煤矿职工安全手册应当载明( )。(  ABCD  )

A、职工的权利、义务

B、煤矿重大安全生产隐患的情形

C、煤矿事故应急保护措施、方法

D、安全生产隐患和违法行为的举报电话、受理部门。

12、【多选题】煤矿作业场所职业危害的主要因素有( )。(  ABC  )

A、粉尘(煤尘、岩尘、水泥尘等)

B、化学物质(氮氧化物、碳氧化物、硫化物等)

C、物理因素(噪声、高温、潮湿等)

D、生物因素(传染病、流行病等)

13、【多选题】瓦斯空气混合气体中混入( )会增加瓦斯的爆炸性,降低瓦斯爆炸的浓度下限。(  ABC  )

A、可爆性煤尘

B、一氧化碳气体

C、硫化氢气体

D、二氧化碳气体

14、【多选题】矿井瓦斯爆炸将导致( )。(  ABC  )

A、温度升高

B、产生高压气義-sizing:border-box!important;overflow-wrap:break-word!important;">A咸鲜的味感

B味厚的感觉

C干香的质感

D软嫩的质感

参考答案:C

78、(单选题)用竹签刺入火腿厚肉部位,拔出后闻到炒芝麻香味,表明火腿()。

A质量极佳

B保存期即将结束

C肉层开始有轻度酸败

D已经严重腐败

参考答案:C

79、(单选题)生料成本等于毛料总值扣除下脚料和废弃物总值后()生料质量的比值。

A减去

B加上

C除以

D乘以

参考答案:C

80、(单选题)红烧鱼在出锅前,淋少量的()有起香的作用。

A黄酒

B芡汁

C葱汁

D醋

参考答案:D

81、(单选题)两种或两种以上不同属性的呈化学物质的味,以适当的比例相混合,同时作用于人的味觉,使其中的一种味感明显增强的现象,称为味的()作用。

A对比

B转换

C突出D相乘

参考答案:C

82、(单选题)人工色素由于含有毒性,受到禁用或限用。苋菜红的最大允许使用量为每公斤原料()克。

A0.5克

B0.1克

C0.05克

D0.01克

参考答案:C

83、(单选题)制作金葱扒鸭时,鸭子应该在()部位开膛。

A背部

B腹部

C肋部

D颈部

参考答案:A

84、(单选题)猪肠的清洗加工步骤为:灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗→()→冷水冲洗。

A破膜清洗

B摘除脂肪

C直接熟处理

D初步熟处理

参考答案:D

85、(单选题)不属于鲜活原料初步加工原则的是()。

A必须符合食品卫生要求

B尽可能保存原料原有的滋味

C原料形状应完整美观

D节约用料

参考答案:B

86、(单选题)下列牛肉中品质最佳的是()。

A黄牛肉

B水牛肉

C奶牛肉

D牦牛肉

参考答案:D

87、(单选题)藻类植物是自然界中的()。

A高等植物

B低等植物

C裸子植物

D被子植物

参考答案:B

88、(单选题)()是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法。

A烧

B烩

C焖

D煮

参考答案:A

89、(单选题)鲟龙鱼的()特别名贵,为全鱼的精华,要注意保管。

A鳞甲

B鱼尾

C鱼肠

D头骨

参考答案:D

90、(单选题)非味感受器也能感受其味感的是()味。

A酸

B苦

C咸

D辣

参考答案:D

91、(单选题)维生素C含量最低的食物是()。

A山药

B柑桔

C猕猴桃

D辣椒

参考答案:A

92、(单选题)白煮菜是原料冷却后,经刀工处理装盘,另跟()上桌。

A辣酱油

B酱料

C味碟

D椒盐

参考答案:C

93、(单选题)在配椒麻汁时首先要将盐和味精进行()处理。

A混合均匀

B用鸡汤调开

C在水中烧沸

D过滤

参考答案:B

94、(单选题)可能受到多环芳烃化合物污染的食品是()。

A烤肉

B腊肉

C咸肉

D火腿

参考答案:A

95、(单选题)糖浆面坯既有良好的(),又有适度的弹性。

A韧性

B可塑性

C延伸性

D流变性

参考答案:B

96、(单选题)《吕氏春秋》中和烹饪关系密切的主要是第十四卷《考行览》之()篇。

A《本味》

B《饮食》

C《食林》

D《饮膳》

参考答案:A

97、(单选题)油头是()。

A猪肥肉头的雅称

B鸡的脂肪块

C火腿的一个部位

D间夹脂肪的牛肉

参考答案:C

98、(单选题)豉蚝汁豆豉和陈皮的切配成型是()。

A都切成末

B都切成丝

C豆豉保持原形,陈皮切成丝

D都榨成汁

参考答案:A

99、(单选题)粤菜对料头有严格的定义,料头定义说,料头是根据菜式的分类、()形成固定的配用组合。

A原料的特点和色泽

B原料的规格和配色的需要

C原料的性味和配色的需要

D原料的属性和规格

参考答案:C

100、(单选题)食物中必需氨基酸的种类、数量和比例是评价食物()营养价值高低的基本标准。

A碳水化合物

B脂肪

C维生素

D蛋白质

参考答案:D

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